嘉兴麻将「台头和」：只能自摸、二台起和，四种台型缺一不可

一副没有花牌的 136 张

嘉兴麻将，在嘉兴本地更常被称作「台头和」。它使用的是136张牌，完全去掉春夏秋冬、梅兰竹菊这些花牌，只留：

• 序数牌：1-9 万、1-9 条、1-9 筒，各 4 张，共 108 张；
• 风牌：东、南、西、北，各 4 张，共 16 张；
• 箭牌：中、发、白，各 4 张，共 12 张。

因为名字里写着「台头」，它的核心 T杆菌也就写在名字里：必须先凑够台数，才能谈胡牌。

第一步：掷骰选百搭

游戏开局先掷骰子，随机选定一张牌作为「百搭」（也就是东北/华北说法里的「混」「财神」）。

规则要点：

• 百搭可以替代任意一张牌（包括它自身）；
• 百搭不能用于「吃」和「碰」，它只能作为顺子里的万能张使用；
• 翻开的那张百搭牌本身不会被抓走，牌墙上实际可抓到的百搭只有另外 3 张。

这一点对新手非常重要：百搭不是万能钥匙，它恰恰是这里受限最多的牌。

第二步：硬自摸

这是嘉兴不同于上海麻将的最大之处——标准玩法叫「硬自摸」，即只允许自摸和牌，别人打出的牌是不能和的。

也就是说，哪怕有人打出你正等着的那张，你也不能胡；只能回头指望自己摸到。这一条把整桌的防守逻辑都改了：既然点炮不成立，大家不需要为了避炮而压抑自己的牌型，可以放心做大做准备；而摸牌效率、连听口子的选择，就成了唯一的胜负手。

第三步：四种台型之一

除了凑够足够的「台数」，某些版本还要求同时满足四种台型之一才能和牌。这四种台型是：

• 清一色
• 混一色
• 全老头（只有风牌和箭牌）
• 对对和（四副刻子加一对将）

这也解释了为什么上海麻将里「随便凑一凑就能胡」的思路在这里行不通——你既要有台，又要在指定的四种大框架里。

计分：先算台，再乘番

嘉兴麻将的计分是两段式的，非常考验现场心算。

第一段：算台。 同一盘里台数都可以累加：

组合	台数
红中刻（三张以上）	1 台
发财刻（三张以上）	1 台
白板刻（三张以上）	1 台
风刻（门风/圈风）	0-2 台
无百搭和牌	1 台
对对和	2 台
混一色	2 台
清一色	4 台
全老头	10 台

关于风刻有一点特别说明：风刻所形成的台由「门风台」和「风圈」两部分构成。比如你坐在东风位，手里有一个东风刻，加 1 台；同样是南风刻则不加。

「全老头」10 台是整张表里最高的一项，也是嘉兴麻将里最考验运气的一项——它没有顺子，只有四副刻子（或杠）加一对字牌将，全部由风牌箭牌组成，成型难度极大。

第二段：算番。 番是在台数的基础α上再一次翻倍：

• 三张百搭（三百搭）：1 番
• 单吊：1 番

同一盘里番也可以累加。比如又有三百搭 1 番、又有单吊 1 番，这一盘就有 2 番，在基本台数分的基础上每得一番，积分乘 2。

庄家与门风

• 轮庄制：第一局由东方位（左侧）的玩家做庄，庄家胡牌或者流局可以继续连庄，否则轮到下一家。
• 圈风：开局为东风圈，四家都坐过庄后回到左侧的首位庄家时改为南风圈，依次类推；北风圈结束再回到东风圈。
• 门风：做庄的玩家为东风，其余三家按逆时针依次为南、西、北。

门风不仅决定座次的相对位置，也直接影响上面说的风刻加台，所以坐在哪一方，从一开始就会影响分数。

行牌细则

玩家可以吃、碰、杠：

• 吃：只能吃上家打出的牌，三张连续的序数牌组成。
• 碰：任一家打出与你手中两张相同的牌，可以碰；「碰、杠」优先于「吃」——如果同时有人要碰有人要吃，吃牌方要等碰牌方操作完才有结果。
• 杠：分明杠（别人打出一张，你手上已有三张相同的）、补杠（已碰倒一组，再摸到第四张加入）与暗杠（手里直接四张，倒下的牌面朝下）。无论哪种，杠后都要从牌墙的另一边补抓一张。

出牌时间通常是 5 秒，超时作放弃处理。

同一个嘉兴，另一种打法

在嘉兴市下辖的洪合镇，还流传着一种叫「洪合麻将」的地方玩法。它同样使用 136 张无花牌，但玩法差别不小：允许自摸与点炮两种胡法，加入了抢杠胡（由补杠玩家独自承担 2 倍扣分），番型扩展到了 16 种，计分采取「底分 × 2 的番数次方」的累乘模式。

台头和不许点炮，洪合能点炮又有抢杠胡——同一个地区，两种完全不同的胜负逻辑。这也是为什么本地人开局前第一句总是：「今儿个打台头还是打洪合？」