麻将掷骰、码牌与开门抓牌规则详解

很多人打了多年麻将，牌技不错，但真要说清「骰子点数到底怎么决定从哪儿抓牌」，往往就含糊了。开局流程虽然不影响牌技，却是判断一桌人是否规范的标志，线上麻将的发牌逻辑也是照此实现的。

洗牌与码牌

一副标准麻将 136 张（万、条、饼各 36 张，风牌 16 张，箭牌 12 张），带花牌的为 144 张。

洗牌后四人各自码牌：136 张平分给四家，每家 34 张，码成两层，即 17 墩（一墩为上下两张）。四家的牌墩合围成一个方形，这就是「牌墙」。

码牌时把牌墙略往桌心推齐，留出各自门前抓牌与打牌的空间。

定庄与座位风

第一局的庄家（东家）通常由掷骰决定：四人各掷一次，点数最大者坐东为庄，其余按逆时针依次为南、西、北。也有约定「掷骰点数最大者选座」的做法。

确定座位后，每人有一个固定的门风（东、南、西、北），这决定了自己的风牌是否算番。同时整局有一个圈风：从东风圈开始，四人各做过一次庄为一圈，四圈（东南西北）打完为一整局，俗称「一将」或「打一圈风」。

轮庄规则：庄家这局若和牌（或按各地规矩流局也可连庄），则连庄继续做东；否则庄家轮到下家（逆时针方向）。

掷骰开门：点数怎么用

轮到庄家掷骰（两颗或三颗，视地方规矩），点数决定两件事：从哪一家的牌墙开门，以及从这家牌墙的第几墩开始抓。

常见做法是：

1. 以庄家自己为 1，按逆时针（庄家的下家为 2，对家为 3，上家为 4）数到骰子点数所对应的一家。点数超过 4 时按 5 对应 1、6 对应 2 的方式循环，即用点数除以 4 取余来确定。
2. 在这一家的牌墙上，从右端起数出与点数相同的墩数，把这些墩留在右侧不动。
3. 从数到的那一墩的左侧（内侧）下一墩开始，正式抓牌。这个断口就是「开门」。

举个例子：庄家掷出 7 点。7 除以 4 余 3，对应庄家的对家；在对家牌墙上从右向左数出 7 墩，从第 8 墩开始抓牌。

各地规矩在细节上有差异（有的用两颗骰子两次掷、有的按顺时针数、有的从左端数起），入桌前先确认一下当地打法，避免争议。

抓牌顺序

从开门处开始，庄家先抓，每次连抓两墩（上下共 4 张），然后按逆时针方向依次由南、西、北家各抓两墩。

如此循环三轮后，每人手里已有 12 张。第四轮时庄家从牌墙上「跳抓」两张（有的规则是隔墩抓上层一张），凑成 14 张；其余三家各抓 1 张，为 13 张。

庄家手里多一张，所以由庄家先打出第一张牌，之后按逆时针方向依次摸打。

牌墙末端与流局

抓牌与摸牌都沿着开门方向前进，牌墙另一端剩下的最后几墩叫「海底」。

带花牌的玩法中，补花从海底最后一墩倒着抓，这是为了不打乱正常摸牌的顺序。

当牌墙摸到只剩规定张数（各地不同，常见为最后一张摸完）而无人和牌，则本局「荒庄」或「流局」，按当地规矩决定是否连庄、听牌者是否有补偿分。

三个容易忽略的细节

一是不要提前摸牌。 上家打出的牌尚未落定，下家不得摸牌；抢摸容易造成「相公」（手牌数错误）。

二是牌墙要推齐。 牌墙歪斜会导致数墩出错，进而开门位置有争议。规范做法是码好后统一往中心推成方形。

三是骰子点数要让全桌看清。 掷骰后不要立刻拿走骰子，等确认开门位置后再收，这是避免纠纷最简单的办法。

小结

洗牌、码牌、定庄、掷骰、开门、抓牌，这一串流程本身没有技术难度，却是麻将「规范性」的地基。清楚了开门规则，也就理解了线上麻将为什么每局起手牌都不同——发牌算法照搬的正是这套随机断口逻辑。