宁德（福安）麻将：112张牌里白板就是「金」，三金倒、金雀、金坎都能胡

112张牌：没有风牌、没有箭牌

宁德福安一带流行的本地麻将，用牌只有 112张：万、筒、条三门各36张，加上4张白板。

也就是说，这套打法里没有东南西北风，没有中发白（除白板外），也没有春夏秋冬花牌。牌张少、废牌少，牌局推进快，这是它最直观的特点。

「金」是什么：白板当万能牌

福安麻将的核心机制是"金"。金就是其他地方麻将里的财神、混、百搭——可以代替任意一张牌。

这里的特别之处在于：摸到白板就是金。白板不再是箭牌，而是专职充当万能牌。一局里有多少张白板，就算多少个金。

因为白板从"字牌"变成了"功能牌"，福安麻将的牌型判断方式与其他地区很不一样：手里的白板不是留着凑刻子的，而是用来补齐顺子与刻子的缺口。

拿牌与出牌顺序

• 从庄家开始轮流拿牌，每人拿 16张，庄家再补第一张牌，由庄家先出牌；
• 可吃、可碰、可杠、可胡，优先级为 胡 > 杠 > 碰 > 吃；
• 金牌设置不能打出。

16张起手比常见的13张多出三张，听牌与成牌的速度明显更快，这也是本地玩法"好胡"的原因。

天胡与地胡

• 天胡：庄家起手的牌加上补的那一张，不用打牌就已经可以胡，称天胡。
• 地胡：庄家打出的第一张牌，闲家就能胡，称地胡。

胡牌优先级顺序为：天胡 > 四金倒 > 地胡 > 三金倒。

三金倒与四金倒

手里凑够一定数量的金，可以直接"倒牌"胡掉：

• 三金倒：手上有3个金，直接可以胡。第一手庄家出牌后可以倒，之后必须轮到自己时才能倒。
• 四金倒：手上有4个金，直接可以胡。第一手不需要等庄家出牌即可倒，之后同样必须轮到自己。

这两条让"抓白板"本身成为一种取胜路径，而不只是辅助手段。

金雀、金坎、金杠：用金当真牌反而加番

金一般用来代替缺牌，但如果你不把它当代牌，而是当成白板本身去组合，反而能形成特殊牌型：

• 金雀（金将）：用两个金做对子（将牌），胡牌时金不代替任何牌，即为金雀。
• 金坎（金龙）：用三个金做刻子，金不代替任何牌，即为金坎。
• 金杠：用四个金开杠，胡牌时金必须是做成杠的状态，否则只算四金倒。

这条设计很有点意思：同一个金，当代牌用是"补缺"，当真牌用是"做牌"，两条路各有各的算账方式。

七对子与清一色

• 七对子：手牌为7个对子再加1个刻子，即成七对子（其中的刻子可以是碰来的牌）。
• 清一色：手牌全为一个花色即算清一色；金代替之后凑成的也算清一色。

加梦与算金

番数计算上有一套本地说法：

• 加梦：+1梦，胡牌时按多1个金计算；
• 明杠按1个金计算，暗杠按2个金计算；
• 手上有多少张白板就算多少个金。

所以暗杠在这套玩法里不只是加番，还直接影响"金"的计数口径。

关于不同口径的说明

需要说明的是，"宁德麻将"这个词在网上存在几种互相矛盾的说法：有的资料说是112张（万筒条加白板），有的说是136张无花牌、只能自摸，还有的给出144张含花牌甚至带"刁""脱壳""财神"的完整另一套体系。这些差异一部分来自不同县市区的本地规则（如福安与宁德市区本就不同），一部分来自网络资料的以讹传讹。

本文采用的是福安口径——112张、白板为金、三金倒/四金倒、金雀/金坎/金杠，这是多份地方平台与玩法说明相互一致的那一套。实际开局前，最好还是先和同桌把"金怎么算"说清楚。