烟台麻将规则详解：山东（胶东）麻将体系与番种

一、所属体系

烟台麻将属于山东麻将（胶东）体系，与济南、青岛等地一脉相承，强调「有番才能胡、推倒不算随便赢」，注重牌型与番种。

二、基本设置

• 使用136张标准麻将牌（不含花牌，或依约定带花）。
• 四人一桌，掷骰定庄，庄家起手14张、闲家13张。
• 可吃、可碰、可杠，流程与通用麻将一致。

三、胡牌条件

烟台打法通常要求胡牌须满足一定番种，常见起胡番包括：

• 碰碰胡（对对胡）
• 清一色 / 混一色
• 门前清（门清）
• 平胡（部分玩法允许鸡胡，部分要求至少一番）

具体门槛以牌桌约定为准，开局前应事先说清「几番起胡」。

四、番种与算番

常见加番项：杠上开花、海底捞月、抢杠胡、自摸、门清、碰碰胡、清/混一色等。算番时按约定逐项累加，封顶番数也需提前约定。

五、小贴士

山东麻将节奏偏快、吃碰频繁，建议新手先把「有番起胡」的底线记牢，别急着推倒胡，先把牌型凑齐再出手。