漳州麻将：16张起手的闽南玩法，「金」牌百搭、补花与分饼红包

漳州麻将是流行于福建漳州一带的特色麻将，属于闽南麻将体系。它与常见的136张麻将最大的不同在于：每家起手16张、庄家17张，设有可替代除花牌外任何牌的「金」（财神），并保留梅兰竹菊春夏秋冬八张花牌用于补花与计分。

用牌

• 万、条、筒各1—9各4张，共108张；
• 东南西北中发白各4张，共28张；
• 花牌：梅、兰、竹、菊、春、夏、秋、冬，共8张，只作记分用。

取牌与出牌方向

• 出牌按逆时针：如我是庄家，我的右方即我的下家，下家的右方为我的对家，对家的右方为我的上家。
• 取牌按顺时针：游戏开始，庄家掷两个骰子决定开牌方向。例如掷出3和4相加为7，就从对家的18墩牌按顺时针方向留下7墩牌，从第8墩开始拿，每次拿2墩（4个单张），接着下家拿2墩、对家拿2墩、上家拿2墩，再庄家拿2墩，依此类推。
• 每家拿16张，此后庄家还要从最后一次拿牌的跳牌处多拿第一张，即庄家17张，其他三家16张。

定庄与连庄

• 首局随机选定一名玩家做庄；
• 庄家胡牌或臭庄（流局），下一局可以连庄；
• 否则由庄家的下家接庄。

补花

凡是摸到「梅、兰、竹、菊、春、夏、秋、冬」，从庄家开始补花：

• 若补花过程中仍摸进花牌，须等本轮四家都补过花牌后再行补牌；
• 再次补花的顺序仍以庄家为首；
• 游戏过程中摸到花牌也可以补花；
• 补花是从开牌处按逆时针方向补的。

「金」（财神）：本作的核心

金牌相当于混牌、百搭，可以替代除花牌之外的任何牌。

白板的特殊功能：白板可以替代这张金牌原来的功能。例如金牌是5万，则5万是金，同时白板可以当5万用；如有人打出白板，玩家可以当成5万吃、碰及胡牌。如果金牌正好是白板，则白板本身就没有牌可代，这种情况漳州人称为「正金」。

金牌如何产生（翻金）：补花结束后，庄家扔出两个骰子，根据点数从补花的跳牌处最后一张牌开始数，最后落在哪张上翻开即为金。若翻起的牌为花牌，则放回，庄家重新扔骰子重新开金。

重要限制：金牌在游戏规则中是可以打出的。如果有人打出了金牌，别的玩家都不能胡该金牌（即不存在胡金牌点炮），也不能吃、碰该金牌。

分饼：庄家的红包规则

开局后庄家打出首张牌，若其他三家打出的第一张牌和庄家一样，称为「分饼」，此时庄要给其他三家分红包，每家一底分。

• 若庄家打出第二张牌又被分饼，则庄家要在第一次支付的基础上翻倍支付，以此类推；
• 庄家打出的第一张没有被跟牌，以后打的牌被跟牌，都不能算分饼。

这条规则让庄家首手出牌多了一层顾虑，是漳州麻将极有地方色彩的一笔。

胡牌牌型

基本牌型（11=将/对子，111=刻子，1111=杠，123=顺子）：

1. 11 · 123 · 123 · 123 · 123 · 123
2. 11 · 123 · 123 · 123 · 111 · 111
3. 11 · 123 · 123 · 111 · 111 · 111
4. 11 · 123 · 111 · 111 · 111 · 111
5. 11 · 111 · 111 · 111 · 111 · 111
6. 11 · 123 · 123 · 123 · 123 · 111

常见玩法与番种

除平胡、自摸、抢杠、杠上开花之外，漳州麻将还有天胡、地胡、游金、抢金等多种形式。部分地区规则还加入「飘」（加倍）玩法。

计分采用番数计分法，基础分为1分，每增加一番分数翻倍；自摸时三家付分，点炮时点炮者付分。常见番种包括：

番种	说明
平胡	基本牌型，1番
碰碰胡/对对胡	全部由刻子与将牌组成
清一色	全部为一种花色
混一色	一种花色加字牌
七对子	七个对子
杠上开花	开杠后摸到的牌正好胡牌

与厦门、泉州的差别

闽南三地同属一个体系，但细节各异：厦门麻将通常有4张「金」，并以「三金倒」（摸到三张金直接胡牌）、「游金」「双游」「三游」等规则著称；泉州麻将则以「金」「游金」与番种表见长；漳州麻将的辨识度在于16张起手、八张花牌补花、白板代金、分饼红包这四项。

实战要点

1. 摸清「金」是第一步。翻开金之后立刻记住哪张是金、白板可当什么用，这是全盘计算的基础。
2. 白板价值被低估。金是5万时白板就是5万，一张白板等于一张万能牌，别随便打出去。
3. 金不可胡。有人打出金牌时不要喊胡——规则不允许。
4. 补花要提前算。八张花牌会大幅缩短牌墙，听牌速度比想象中更紧张。
5. 庄家首手慎出熟张。分饼会让庄家付出额外底分，第一张尽量挑三家不容易跟的牌。