Bourré（布鲁牌）：路易斯安那法裔的「五张换牌+五墩定生死」，一墩没吃要赔整锅
Bourré是流行于美国路易斯安那的法裔吃墩赌博牌戏，每人五张牌、明牌定将，弃牌补牌后打五个墩，赢得最多墩者通吃锅底，一墩未得者要按锅底数额赔付。
这是什么游戏
Bourré（也写作 Booray、Boory，法语原意为「塞满」）是一种源自法国的吃墩赌博牌戏，如今主要流行于美国路易斯安那州的卡真（Cajun）社区。它被认为是 20 世纪初法国西南部三张牌玩法 Bourre 的后代，而后者又可能源自西班牙的 Burro（「驴」）。在北美扑克玩家圈子里，它经常被当作家庭牌局的换口味选项。
游戏最适合七人，理论上二到八人都能玩，但少于五人就没意思了。使用一副去掉大小王的 52 张国际标准牌。
牌的大小与发牌
每个花色的大小顺序是 A-K-Q-J-10-9-8-7-6-5-4-3-2，A 最大。
发牌前每人向锅底投入一个筹码作底注。庄家每次一张、顺时针发牌，每人五张，全部背面朝下，只有庄家的第五张（最后一张）翻开正面，这张牌的花色就是本局的将牌花色。
参与还是放弃
从庄家下家开始，每人顺时针依次宣布「弃权」还是「参与」。
- 弃权：把牌扣在面前，本局不再参与，既不能赢锅底，也不必再输筹码。
- 参与：可以宣布弃掉几张（零张到五张都行，也可以不换），庄家从剩余牌堆补同样张数。
如果翻开的将牌是 A，庄家必须参与——因为将牌 A 必胜一墩，没有风险。如果只有一个人参与、其余全部弃权，那么这个人默认赢下全部五墩，不打牌直接收走锅底。如果牌堆不够补了，庄家把已弃的牌和弃权者的牌（不含正在补牌那位弃掉的牌）洗匀后继续补。
出牌规则：必须跟花色，能大就必须大
由庄家下家（若已弃权则顺时针下一个参与者）首引，之后每墩由上一墩的赢家首引。跟牌有严格规定：
- 能跟花色就必须跟；
- 无该花色时，有将牌必须出将牌；
- 在遵守前两条的前提下，如果手里有能压过当前最大牌的牌，必须打出来；
- 如果这一墩已经被将吃，你又跟不出花色，那么能盖将就必须盖将；盖不了也得仍出将牌；
- 但如果压不过当前最大牌，你只需满足跟花色或将吃即可，没有义务浪费大牌。
举例：黑桃是将，首引红桃 Q，第二家以黑桃 4 将吃。轮到你时你手里有红桃 A 和红桃 6 以及若干黑桃——你有红桃所以不允许将吃，因此赢不了这一墩，此时你应该打红桃 6 而不是红桃 A。
一墩由打出的最大将牌获得；若无人出将，则由首引花色的最大牌获得。
结算与「bourré」惩罚
五墩打完，赢得墩数最多的人拿走锅底，三墩必然获胜。
关键惩罚：凡是参与了却一墩未得的玩家，就叫「被 bourré」了，他必须向下一个锅底缴纳与当时锅底等额（有些地方规定是两个筹码）的罚金，这笔钱进下一锅而不是当前锅。
如果两人墩数并列最多，锅底留在桌上滚入下一局，并列的玩家下一局不必再下底注。
另外还有一条高级规则：如果某玩家无论后续怎么打都必然拿到至少三墩，称为「稳赢手（cinch）」。持稳赢手的人首引时必须打自己最大的将牌，能将吃时也必须打最大的将牌。