Sheepshead 羊头牌：所有 Q 和 J 都是主牌的德裔吃墩游戏

Sheepshead（德语 Schafkopf，羊头牌）是源自德国、随德裔移民传入美国中西部并在威斯康星州扎根的一种吃墩游戏。它最独特的地方在于：主牌不是抽出来的，而是固定的——所有 Q 和所有 J 永远是主牌。

牌具与发牌

使用32张牌（每门花色 7、8、9、10、J、Q、K、A）。标准局为5人，每人发6张，通常分两轮每轮3张；剩余2张牌面朝下放在中间，称为 blind（盲牌）。

主牌一共14张，从大到小依次为：

也就是说，花色排序是梅花 > 黑桃 > 红心 > 方块，而方块整门都是主牌。相应地，梅花、黑桃、红心这三门各只剩下6张「副牌」（去掉 Q 和 J）：A、10、K、9、8、7。

任何一张主牌都能压过任何一张副牌，而 Q♣ 是全局最大的牌。

A = 11分，10 = 10分，K = 4分，Q = 3分，J = 2分，9、8、7 = 0分。四门花色合计120分。

从庄家左手边开始，每人依次决定「pick」（拿走盲牌）或「pass」。第一个选择 pick 的人成为 Picker，把手上的牌增加到8张后再面朝下「埋」掉2张。这2张埋牌在结算时算进 Picker 一方的点数。

Sheepshead 的搭档是隐蔽的，常见有两种模式：

叫 A（Call an Ace）：Picker 叫一门自己手上没有的副牌 A（♣A、♠A 或 ♥A），持有这张 A 的人就是搭档，身份要等到那张 A 被打出来时才揭晓。

方块 J（Jack of Diamonds）：持有 J♦ 的人即为搭档。如果 Picker 自己拿着 J♦，或者把它埋进了盲牌，就只能独自对抗另外4人，通常彩金翻倍。

由庄家左手边的人首攻，共打6墩。能跟花色时必须跟；若主牌被领出，手上只要有主牌就必须出主牌（Q 和 J 也算主牌）。墩由最大的主牌赢，若无主牌则由领出花色中最大的牌赢，赢墩者领下一墩。

计分时把 Picker（含埋牌）与搭档的墩合并计算：Picker 一方拿到61分或以上即胜；三名防守者合计拿到60分即可击败他们。

如果5个人全部 pass，就进入 Leaster：各打各的，最后拿到点数最少的人获胜。这是 Sheepshead 里唯一「比谁更差」的玩法，战术完全反转——高牌要尽早甩出去。