布约特牌 Bouillotte：法国大革命时期的三张牌，一张翻开的公共牌改写整桌赔率

布约特是十八世纪法国大革命时期成型的赌钱牌戏，脱胎于同点数家族的老牌戏布雷朗，在十九世纪法国风靡一时，1830 年前后又火了若干年，在美国也有玩家群。它被认为是最直接影响了扑克明牌梭哈形态的老祖宗之一，而且它还意外地留下了一件家具——布约特灯。

一副被抽减的皮克牌

游戏使用三十二张的皮克牌，再按人数抽减：

A 最大，既是牌力最高的牌，也是切牌决定座位时最大的一张。通常准备两副牌轮换，一副在用时另一副先洗好。

座次用牌决定：从牌堆取出与人数相等的一组牌，例如四人是 A、K、Q、9，洗匀后每人抽一张，抽到 A 的人先选座位，依次类推，抽到 K 的人第一个做庄。

每局开始前每人向底池投入一枚筹码作为底注，随后按年资顺序（由庄家左手起）依次可以选择加注，不愿跟进加注的人必须退出本局。这个底注加注、不跟即弃的结构，正是它被视为扑克祖先的直接证据。

之后每人发三张暗牌，再翻出一张公共明牌。四人局里这是第十三张牌，叫作 retourné（回翻牌）。这张明牌可以被任何人借来凑牌。

发完牌后每人必须再次下注、跟注、加注或退出。一旦有人叫注，所有牌摊开比大小，牌型只有三档：

若多人持有三条，先看是否成方块，即三条点数与公共牌点数相同者最大；若无人匹配，则比点数大小，A 为最大。

持有三条的人还能向每位对手额外收钱：普通或偏爱三条向每人收一枚筹码，方块三条收两枚。这部分独立于底池之外，等于给成三条这件事单独定了价。

如果全场无人拿到三条，则改比同花色点数之和：所有人包括已弃牌者的牌都要摊开，按花色分别累加明面上的点数——A 算十一点，K、Q、J 各算十点，数字牌按面值计。

累加最高那一门花色即为最好花色，由持有该门花色最大单张的人赢下底池，前提是此人此前没有弃牌；如果他已经退出，则由持有其余花色中点数最高者胜出。

这条规则有个耐人寻味的地方：弃牌者的牌仍然要摊开，并计入花色总点数的计算。也就是说，你退出本局并不代表你的牌消失，它依旧在影响谁能赢——这与现代扑克弃牌即死完全不同。

布约特还留下了一个与牌桌本身有关的遗产。所谓布约特灯，是一种由单个或多个烛台组成、中央立柱装有可调高度的不可燃灯罩的桌灯。灯罩常用马口铁制成，内侧涂成反光的白色、外侧深色，可随着蜡烛燃短而降低高度。

之所以叫这个名字，是因为牌桌需要长时间照明。玩家围着一张牌桌一坐就是几个小时，蜡烛不断燃尽，需要一个能随手调整又不会点燃牌面的灯具。这件器物在装饰艺术史上留了名，也让这个老牌戏的名字以一种奇怪的方式活到了今天。

这一族十八、十九世纪的法国牌戏很容易混淆，简单对照如下：

一句话记住它：不比谁走完一圈牌，只比谁的三条更大，或者谁的某一门花色点数更高。